酸辣厥根粉是很多人喜爱的选择，这样食物味道独特，吃的时候对身体没有影响，不过在吃酸辣厥根粉也是要适量进行，酸辣厥根粉过多的吃，对身体也是没有任何好处的，那酸辣厥根粉的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。

酸辣厥根粉的做法一：

材料

原料：厥根粉，香菜，辣椒，花生米，花椒，芝麻

配料：盐，味精，醋

做法

1、将炸好的花生米装入袋中，用擀面杖制成花生碎，当然也可以加核桃和大杏仁

切碎香菜及辣椒。

2、将厥根粉焯水，出锅后立即用冷水冲，以保持其口感。

3、厥根粉控干水分，加入调料盐、味精、醋、芝麻拌匀，布上花生碎。

4、热油下花椒，炸出香味后将锅出花椒挑出扔掉，继续将切好的干辣椒炸香，淋在厥根粉上(会有很好听的声音噢)

5、很后在上面点缀上香菜，一盘美味的凉拌厥根粉就做好了。

做法二：

材料：蕨根粉100克、生抽1汤匙(15ml)、米醋3汤匙(45ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克)、大蒜2瓣、青红椒各中卫海原县主治癫痫医院一根、红油1汤匙(15ml)、油炸花生米20颗

做法：

1)将安徽癫痫病医生汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

2)用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

3)大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

4)将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，很后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。

这两种都是酸辣厥根粉的做法，在制作酸辣厥根粉的时候，都是可以选择其中一种方式，但是对酸辣厥根粉制作数量，每次都是要根据石嘴山大武口区癫痫治疗哪里很*自身能吃多少进行，这样食物不能放置时间太长，否则在吃的话，味道会改变，同时对身体沈丘县癫痫病医院排行也没有好处的。