猪肉炖豆腐是很多人爱吃的，这样食物吃的时候，对补充身体营养元素有很好帮助，猪肉炖豆腐含有的蛋白质较多，吃的时候可以放心进行，对身体没有损害，不过在晚上的时候，对这样佳肴吃一定要适量，晚上吃的太多，很容易有肥胖现象，那猪肉炖豆腐的做法如何呢?

猪肉炖豆腐的做法：

食材

主料：100g猪肉、2个土豆、一块豆腐

配料：适量油、适量酱油、适量花椒粉、适量葱、适量蒜、适量鸡精、适量大酱

方法/步骤

土豆去皮洗净切块

豆腐切块，葱蒜切末，猪肉切片

白菜洗净切片(剩点白菜芯顺便给切了)

热油锅，放入肉片煸炒

放入葱末炒香

放入适量花椒粉炒匀

放入一勺大酱炒匀

放入适量酱油炒匀

放入土豆翻炒

再放入白菜翻炒

倒入适量清水

放入豆腐块

盖盖，大火烧开转中火炖

待土豆熟后放入蒜末炒匀

很后调入鸡精即可出锅

小贴士：

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、黑龙江癫痫哪里很好锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6银川洛金凤区哪家看癫痫好克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润龙安区哪家医院可以治好癫痫病燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

在对猪肉炖豆腐的做法认识后，制作猪肉炖豆腐时候，需要注意豆腐制作上，时间都是不能长，豆腐制作时间太长的话，是很容易碎掉的，而且猪肉制作时间长的话，营养元素会流失，这点制作猪肉炖豆腐的时候要注意。