吃过豇豆炒西红柿这道菜的人一定很多，但绝大部分人都是去外面餐馆里吃的，而不是自己亲手做出来的，实际上，自己动手做这道美食也是完全可以的，因为做法是很简单的。

一、豇豆炒西红柿的做法

料

豇、西红柿

辅料

胡萝卜

做法

1.把豇豆切成3厘米的长段，清水煮开放入煮3到5分钟，捞出控干待用。

2.倒油、花椒粒、蒜片、葱丝、姜丝炒香。

3.放豆角段、胡萝卜丁爆炒3分钟。

4.加入西红柿丁、浓缩汤料半块爆炒5分钟，盖上锅盖中火焖8分钟。

5.加入盐翻炒后盖出锅。

二、西红柿炒豇豆/更多做法

1.准备辅料，葱、西安癫痫病哪个医院专业姜、蒜泥

2.豇豆洗干净后切成一寸左右的段。

3.西红柿洗净切成条状。

4.锅内放适量的葵瓜子油。

5.等油温热后，放入葱丝和姜丝，爆香。

6.等葱姜爆炒出香味后，加入切好的豇豆，并翻炒。

7.待豇豆炒至7-8成熟后，加入切好的西红柿。

8.翻炒几次后，放入适量酱油，继续翻炒。

9.快熟时，放入盐。

10.少许的味精。

11.临出锅，放入拍好的蒜泥，翻炒爆香。

12.出锅。

小贴士

豇豆不宜吃生的，必须炒至全熟。放蒜泥的作用，一是为了爆香，二是为了解除豆类的毒素。像扁豆呀，豇豆呀这些菜，炒的时候必须加大蒜。

三、西红柿炒豇豆

材料

豇豆25湖北癫痫专业医院0克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）

做法

1)豇豆洗净后切成3厘米陕西*羊角风医院的选择长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

4)锅中再倒青海猪婆疯在哪里医治好入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。