人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下茄汁鲷鱼条这道菜的做法。

1.准备好原材料。

2.把鲷鱼片在室温解冻后洗一下，切成两厘米左右长条状。

3.切好的鲷鱼条放在容器里，加料酒一勺、盐一勺、生儿童顶叶癫痫病抽一勺、蛋清、黑胡椒粉适量、葱和姜碎、用手抓匀，腌渍大概半个小时。

4.将两勺番茄酱、两勺白糖、半勺盐、一勺生抽、一勺香醋加适量清水兑成碗汁备用。

5.把腌制好的鱼条在干淀粉里裹一遍，使鱼条均匀沾满淀粉，再抖一下，抖掉多余的淀粉。

6.锅里放宽油，油七八成热的时候将鲷鱼条逐个下锅小火慢炸，炸至鱼条成黄色就可以了。

7.炸好的鱼条全部捞出来，沥掉多余油脂。

8.将火开中火，油温上升至九成热的时候把*一次炸好的鱼条，全部倒入油里再复炸一次，鱼条会更酥脆，大概炸一分钟就可以。

9.炒锅里留少许底油，油热后将酱汁倒进去，小火熬酱汁，边熬边不停的搅拌以免西安治羊癫疯哪家医院正规糊锅，酱汁烧开后，用水淀粉勾芡。

10.金昌癫痫病医院怎么走将鱼条倒入酱汁里面翻炒两下，使每个鱼条裹匀茄汁。

1渭南癫痫病医院医生咨询1.小葱叶子用牙签划成细条，在凉水里浸泡一下就会卷曲。

12.将鱼条装盘，葱叶围在盘子四周做装饰就可以了。

看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对茄汁鲷鱼条感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。