主料带鱼(1条)，荔浦芋头(半个)，剁椒(2勺)辅料姜片(3片)，小葱(1根)，料酒(2勺)，淀粉(2勺)，生抽(1大勺)，油(适量)，盐(适量)厨具炒锅步骤1、带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下；

2、将芋头块放入油锅中炸；

3、炸至表面金黄；

4、 腌制好的带鱼用厨房纸巾将表成都哪家医院治疗癫痫病很好面水分擦干；

5、 在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉；

6、 烧热锅， 放适量的油， 下入带鱼煎制；

7、煎好后翻一面， 将带鱼双面都煎至金黄后捞出；

8、锅中留少许底油， 下入葱姜爆香；

9、 倒入煎好的带鱼块；

10、 再倒入料酒和生抽；

11、 加入少许的水， 加盖焖煮沈阳癫痫医院排名三分钟；

12、 倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟；

13、 加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可；

14、盛入盘中， 表面撒些小葱末。

小诀窍1. 带鱼提前加入调味料码入底味， 煎时注意去除表面水分， 再薄薄的裹层淀粉， 再放入锅中煎至两面金黄；2. 烧带鱼时先用葱姜爆锅， 下入带鱼， 癫痫病的分类表现形式都有哪些加入料酒、生抽帮助去腥上如何护理癫痫患者色， 先炖煮三分钟让带鱼六、七层熟；3. 芋头先炸一下， 是为了引发额叶癫痫的病因定型， 炸过的芋头已经五、六成熟了， 所以无须煮多长时间；4. 很后待芋头带鱼九成熟时加入剁椒和盐一起调味， 烧煮一分钟就可以出锅了。

小知识

带鱼挑选技巧：

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼：带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补合肥治疗癫痫哪家医院好虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。