胡萝卜是很好吃的蔬菜，其营养成分也比一般蔬菜含量要高，胡萝卜有很多吃法，生吃，炒着吃，很多炒菜都会抄上几片胡萝卜片用来营养均衡，胡萝卜里的营养主要是胡萝卜素，β-胡萝卜素是很*的色素，被人体吸收后能转化成维生素A，维生素A是人体代谢必不可少的物质，所以β-胡萝卜素对人体有很大功效。

1对视觉系统的保健。

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛南昌市治疗癫痫病的医院有哪些所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症；

2对皮肤组织的保健。

VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜得了癫痫病是不是很难治疗呢素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可公立癫痫治疗医院以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

3延缓衰老。

β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可兰州治疗癫痫病很好的专业医院是哪家以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用；

4抵抗不良环境。

经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的，以及放射线作业者，还有经常看电视的人，都应额外再补充β-胡罗卜素，以抵抗不良环境。