顾客正在改变的3大消费习惯，餐饮人你造吗？

消费者的行为不是一成不变的，会受周边环境以及科技、舆论的影响。而餐饮作为针对人的消费活动更容易受外界因素改变。那么餐饮人就要努力把握好顾客的消费习惯赢得顾客的心。今儿就来盘点一下那些正在改变顾客的消费趋势，让餐饮人掌握先机。

1追求参与感

传统的餐饮服务，顾客只是作为享受服务的另一方，只会体验很终的成品，不会参与到整个流程。而如今消费者开始养成了体验为先的习惯偏好。

厨房开始透明化，让食客在店堂就可知晓内厨的事，又比如某些食品会让顾客直接参与制作，既能增加顾客兴趣也能带动顾客感官体验。而且现在的信息传播更加明确、生动形象，每个人都能成为内容的生成者和播放者，所以很多消费者热衷于在网络和社交上发表意见。我吃到好吃的要让别人知道，我看到新颖的想让别人都能体验一下。

所以这种别具一格的消费需求为消费者打开了一个全新的感官体验，也能为餐厅提供行之有效的营销渠道。让顾客参与其中帮助品牌在竞争中脱颖而出。所以用餐不仅仅是吃饭更是，对整个场景的参与，让消费者参与进来。

2饮食更绿色

以前消费者追求温饱，而今消费者追求吃好。饱腹感不再是重要依据，口味和健康成为选择食物的关键，绿色与否成为了人们饮食的要求。

餐饮人想要获得消费者的青睐，就需要从高油、高盐的食品中脱颖而出，打出健康的招牌。以清蒸淡雅为主，稍有重口作为点缀，多管齐下，品类多也让顾客选择多。消费者健康生活的心态正在形成，尤其是大城市的消费者对事物的选择也更为谨慎。那么餐厅除了保证美食的健康，也要保持供应源头的绿色，卫生和质量都不容忽视。

消费者追求绿色的生活方式，是一个渐进的过程。餐饮人要把握这个过程，逐渐圈定自己的潜在顾客，以他们追求健康为向导，以自己的绿色美食为吸引点，吸引顾客，吸引人群的眼光。

3痴迷互联网

互联网的创新，颠覆了消费西安哪家癫痫医院正规者的习惯，网上购物，手机下单，微信支付，整个交易流程变得简单化。这种线上线下随需应变的商业模式在大城市的餐饮业中快速发展，各种需求只需消费者持只能中际医院官网手机就可搞定。

餐饮业更不会例外，这次互联网改变餐饮的盛会被视作餐饮行业转型的契机，而传统实体店面临的挑战癫痫患者的寿命和威胁逐渐增多，那时的餐饮不再仅是同行竞争还会有消癫痫病的危害是什么费者的抛弃。针对消费者对互联网的重度依赖，餐饮人也要顺势而变。

而今消费主力已经变更，现在的他们离不开网络，喜欢参与新奇，对事物也有更高质量的要求。餐饮人不仅要抓住这一群体的胃，更要抓住他们的心。顺应市场才能在餐饮竞争中长久生存。 （职业餐饮网编辑 石阳）