文章导读

我想大家一定知道对于川菜的味道那只能用一个字形容，那就是辣。对于川菜的本地人来说吃辣成都癫痫医院那必须是每个人都能驾驭的，不管是什么辣，可以说是无辣不欢的地步。但是对于北方人来言，太辣得东西还是有些受不了的。那我们来看看那地道的川菜肉片的做法吧，想必一定会挑战你的味蕾的

需要的食材：文章导读

猪肉里脊300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发癫痫病治疗有哪些方法冬菇50克，泡辣椒10克，酱油10克，葱姜蒜各10克

豌豆苗50克，蛋清25克，猪化油100克

料酒20克，醋15克，白糖25克，胡椒粉2克，味精1克，素油250克，豆粉30克。

做法步骤：

1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀，加入蛋清、豆粉，搅拌成浆。

2、冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片，葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方的块。

3、胡椒粉、酱油、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加入鲜汤勾成芡汁

4、炒锅烧热，放入猪油，烧热，放入肉片滑熟，沥干油分。

5、锅内留底油，下冬菇、玉兰片，杭州治疗儿童癫痫的医院泡辣椒、姜，蒜、葱

稍炒，下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起锅装碗，锅巴入烧沸的素油锅中，炸至黄色。浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量北京治疗癫痫病比较好的医院沸油，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。

你们是不是已经被这做法惊叹到了呢，哈哈，其实这就是川菜的功效，没有足够的辣椒的话

那这道菜简直和平常的水煮肉兰州癫痫病专业医院有哪些片没有啥区别。那你们还敢不敢继续尝试呢，其实我们在家里做的时候因人而异可以少放些辣椒，以免对于成都很好的癫痫医院不能吃辣的朋友造成胃部的不适。