[原料介绍]

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，昆明神康癲癇醫院真河南军海脑科医院癫痫病医生瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁原發性癲癇病能治好嗎方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹纺织服装资讯网溝，故名縊蟶。

蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。

[营养分析]

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

[相关人群]

一般人都可食用

1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；

2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。

[制作指导]

蛏子食法很简单，从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐绍兴门户网分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在河南军海医院热线电话沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食癫痫病要注意什么用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。

[食疗作用]

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；

具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；

对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

[其他相关]

蛏肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道：成都癫痫病医院“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半美人种子市蛏秧”。