摘要：长期坚持素食为主有益于健康长寿。有人对838名和尚和明清28位皇帝的寿命进行比较研究，结果超过60岁的和尚有736名，占87.8%，而超过60岁以上的皇帝仅9人，仅占32.1%。和尚和皇帝的寿命差异，原因当然是多方面的，但和尚布衣素食，清茶淡饭，皇帝膏粱厚味，穷奢极欲，饮食过量，营养过剩不能不说是重要原因之一。 　　植物性食物提供机体生命活动的大部分能量，约60%～70%，素食含有丰富的维生素和微量元素，而维生素和微量元素是生命活动不可缺少的重要物质。 　　1.素食者更健康少病：素食含有大量的粗纤维，能降脂减肥，防止便秘。素食能提高人体免疫力，素食者患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑瘫痪等病的比率也比普通人低得多。 　　2.皇帝和和尚的启示：长期坚持素食为主有益于健康长寿。有人对838名和尚和明清28位皇帝的寿命进行比较研究，结果超过60岁的和尚有736名，占87.8%，而超过60岁以上的皇帝仅9人，仅占32.1%。和尚和皇帝的寿命差异，原因当然是多方面的，但和尚布衣素食，清茶淡饭，皇帝膏粱厚味，穷奢极欲，饮食过量，营养过剩不能不说是重要原因之一。 　　3.素食者患癌症大为减少：现代研究证明，素食者患癌症极少，美国的摩门教徒、德国的哈茨族终生素食，近百年来几乎无人患癌症。有人对终生素食的700名僧尼的血压与非素食的社会人群作对照研究，结果是僧尼血压77.2/124.3，而社会人群是82.6/134.1。 　　4.素食者更聪明更有耐力：当人的体液呈微碱性状态时，脑细胞间传递信息的速度和效果均处于很佳状态，人就变得聪明，而体液呈偏酸性状态时，大脑反映迟钝，动作缓慢，学习和工作的效率均处于低下状态，人就显得笨拙。众所周知，肉类属酸性食品，摄入人体后会使体液趋于酸性。所以，素食不仅会给人带来健康，也会使人变得聪明。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：营养饮食十大误区 看你错吃了多少“废物”]] 　　[[编辑推荐：七种健康食品 让我们抓紧青春的尾巴]] 　　[[编辑推荐：九大抗衰延寿超级食品 火麻油堪称长寿油]]

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