1、 看颜色 成熟的无花果，颜色比较深，所以，一般来说挑无花果要尽量选择颜色比较深的，一般情况下，选择紫色或者紫黑色的无花果是比较恰当的，这种无花果是成熟的标志，反之，如果无花果是青色的话，说明还没有成熟。 2、 看大小 成熟的无花果通常体积比较大，而还未成熟的无花果通常体积要小很多，而且，大的无花果中，果肉含量会更丰富，吃起来更过瘾一些，挑选无花果尽量挑选个头大一些的，口感会更好。 3、 闻气味 挑选无花果的时候可以闻一闻它的气味，闻起来有清甜的水果味，则说明该无花果的品质较好，反之如果有一股臭味或者生味，则说明该无花果是还未彻底成熟或者成熟度不是很高。 4、 看尾部 购买无花果的时候要仔细观察一下无花果的尾部是否有开裂，如果开裂的话，则说明该无花果内部可能品质不是很好，因为开裂的无花果，细菌和杂质可以很轻易进入无花果内部，所以要挑选没有开裂的无花果。 5、 摸硬度 购买无花果时可以用手轻轻地捏一捏无花果表面，如果捏起来的感觉很硬，则说明该无花果尚未成熟，口感也会比较差，反之如果捏起来软软的话，则说明该无花果已经成熟了。 6、 无花果软了是烂了吗 视具体情况而定。 无花果软了有两种情况，一种是彻底成熟，一种是烂了、变质了，想要区别开来可以通过闻味道、看果肉进行区分。 1、成熟的无花果 成熟了的无花果果实较软，而且闻起来有一股水果的清香味，打开果肉，应该是新鲜透亮的。 2、变质的无花果 变质的无花果摸起来也是软软的，但是打开后会有一股食物变质，或者腐烂的味道，果肉的颜色看起来比较暗淡，不是很新鲜的样子。

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