1、 榴莲必须要炸开才能吃吗 不一定。 榴莲并不一定要等外壳完全裂开才能吃，榴莲开裂就说明其成熟度比较好的，这时候榴莲的口感是很好的，此时榴莲果香浓郁，果肉口感十分软绵。但如果榴莲还没完全开口，但外壳已经变黄、外壳上的刺能被捏动去，诶已经有香味的话就说明榴莲以及有6-7分熟了，这样的榴莲是可以吃的。 2、 榴莲一直不开口会坏吗 不会。 榴莲到了8分熟左右就会慢慢的开裂，这是榴莲正常的成熟现象，但是有一些榴莲即使成熟后也不会开口，这样的榴莲可以熟透后打开食用。但一般情况下榴莲不开口的话，里面的果肉是不会坏的，因为榴莲外壳十分厚，其对果肉能起到很好的保护作用，能防止外界细菌对果肉的污染。 3、 榴莲不开口怎么催熟 高温催熟 买来的榴莲如果还没开口的话，建议将其放在阳台等温度较高的地方，高温能加速榴莲的成熟速度，这样榴莲能更快的开裂。 水果催熟 像苹果、香蕉、木瓜等水果成熟之后都会释放乙烯气体，而乙烯气体是一种天然的催熟剂，能加速榴莲的成熟，因此也可以将榴莲放入纸箱中，然后再往箱中放几个已经成熟的苹果、香蕉等水果。 大米催熟 大米在保存时会释放一些乙烯，所以也可以将榴莲和放入大米中，这样能让榴莲更快变熟。 4、 榴莲开口大好还是开口小好 开口小的。 在购买榴莲的时候尽量选择开口小的，这既能保证榴莲的成熟度，同时新鲜度也比较好。如果榴莲开口较大就会增加果肉和空气中细菌的接触，这样的榴莲肉就不会很新鲜，并且容易持续腐坏现象。

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