锅巴怎样做 锅巴的做法
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1.将大米淘洗干净后放入水里浸泡2小时左右，然后打成碎末（别打成粉末，否则影响脆感）
2.放入同等量的面粉，再放入适量盐，揉成面团后放在一旁醒一刻钟
3.然后擀成薄片后切成小方块，一片片的放入烧热的油锅中
4.中火炸至金黄色后放入适量盐，撒些孜然粉、花椒粉和辣椒粉
5.拌匀后冷却就可以吃了。
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锅巴怎样做 2款美味锅巴的做法之番茄虾仁锅巴的做法：
1.将虾仁清洗干净后放入碗里，再放入少许盐
2.倒入蛋清和淀粉搅拌均匀
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3.锅里倒入适量油，烧热后倒入虾仁快速翻炒后铲出
4.将剩饭用手捏实后按扁，放入热油锅中炸至金黄色后捞出，控干油
5.锅里再倒入少许油，倒入番茄酱翻炒出香味
6.倒入适量水，放入豌豆、姜片
7.放入虾仁、白糖和盐，煮2分钟左右，用水淀粉勾芡
8.淋在锅巴中就可以了。
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