现代白领工作压力繁重，有时候应付起工作来，就会忘记吃午餐或者是推迟时间吃。这样是不正确的，不仅吸收不到营养，可能还会影响到自己的健康，得不偿失。

“午餐真是件痛苦的事儿!”网友lisa无意中留在MSN上的这句话引起了办公室白领们的共鸣。在经历了医生若干年早餐工程的推广后，饭的重要性已经取得了社会的普遍认同。然而，对于工作压力日渐增大的上班族来说，午餐的重要性要比早餐更重要。让人无奈的是，午餐也是一日三餐中招致埋怨很多的一餐。口味、卫生、价格，都让白领们不满。食之无味、不食饿肚，一些白领甚至将午饭称为“凑合餐”。

每天“凑合”出1600万元大市场

由于工作节奏的加快，“早吃好、午吃饱、晚吃少”这句老话正被白领们的无奈的实际行动更改为“早不吃、午凑合、晚吃撑”。然而，这“凑合”出来的市场却让任何一家餐饮企业也不敢小视。据业内人士说，每天中午全北京有200多万办公室白领吃快餐，如果以人均消费8元为标准，每天的午餐市场就达1600万元。中国烹饪协会副秘书长边疆透露，据统计约有40%的白领中午吃食堂，30%的白领吃盒饭快餐。

■食堂派单位效益决定胃口大小

吃食堂的，要看单位效益好坏，少数“好单位”的白领月均消费也就四五十元，而大多数则要一二百元。从专业从事食堂团膳的金白领快餐和振达快餐了解到，他们分别为80多家和30多家企事业单位或写字楼的白领提供午餐，其中振达快餐每天要提供6万余份。类似的企业北京还有四五家。

■盒饭派吃好不易吃饱不难

单位没食堂的，大多会吃盒饭。在鹏润大厦上班的魏先生就常吃盒饭，“两荤一素才6元钱，一个月才100多元，而且饭都送到嘴边了，多省事儿。虽说不好吃，但吃饱绝对没问题。”专做白领盒饭的丽华快餐北京分公司副总牟剑说，每天中午有4万余名白领吃丽华盒饭，每份7元至20元，其中10元套餐和8元的宫保鸡丁饭点击率很高。

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